Kirjoitustahtini on viime aikoina hieman hidastunut. Valittavasti viimeisen vuoden aikana elämässäni on ollut enemmän hautajaisia kuin muita juhlia, eikä mieli ole ollut matkakertomusten kirjoittamisessa. Mutta elämä ei voi olla ikuista juhlaa, ei ainakaan kun keski-ikä on saavutettu.
Toinen syy on se, että vuosien aikana olen ehtinyt tutustua niin moniin italialaisiin viinialueisiin ja viinitiloihin, ja osa tunnetuimmista viini-alueista on jo koettu, useammankin kerran. Uusia viinialueita ei enää ole montaa jäljellä.
Syntymäpäiväni kunniaksi päätin kuitenkin korjata yhden merkittävän puutteen Olin onnistunut ignoroimaan Ligurian viinimaailmaa lähes lahjakkaan järjestelmällisesti. Olen toki kerran aiemmin vieraillut Lunaen cantinassa Sarzanassa, https://italiaviinilasissa.com/2021/05/04/good-news-viinitilat-ovat-auenneet-italiassa/ mistä kirjoitin myös blogissani, mutta tuolloin kyseessä oli käytännössä vierailu viinimyymälässä.
Mikä tekee Ligurian viineistä erityisiä?
Kun ajatellaan italialaisia viinialueita, Liguria jää helposti Toscanan, Piemonten tai Veneton varjoon. Se on sääli, sillä alueella tuotetaan hyvin persoonallisia viinejä.
https://www.winetourism.com/it/regione-vino/liguria
Liguria on kapea kaistale meren ja vuorten välissä. Viinitarhat sijaitsevat usein jyrkillä terasseilla, joista avautuvat näkymät Välimerelle. Meren läheisyys tuo viineihin raikkautta ja mineraalisuutta, kun taas vuorten rinteet suojaavat köynnöksiä ja luovat omia mikroilmastojaan. Luonto on poikkeuksellisen vihreää, jopa rehevää. Paikoin maisema muistuttaa enemmän subtrooppista puutarhaa kuin sitä kuivaa Italiaa, johon moni on tottunut.
Tunnetuin valkoinen rypäle on Vermentino. Ligurian Vermentino eroaa mielestäni selvästi Toscanan Vermentinosta. Siinä missä toscanalaiset versiot voivat olla hieman terävämpiä ja sitrusvetoisempia, Ligurian Vermentino on usein pehmeämpi, aromaattisempi ja kukkaisempi. Merellinen suolaisuus ja yrttiset aromit ovat siinä yleensä vahvemmin läsnä.
Vermentinon lisäksi alueella viljellään muun muassa Albarolaa, Boscoa, Pigatoa ja Rossesea. Monet näistä ovat paikallisia lajikkeita, joita viljellään melko pienillä alueilla. Juuri tämä tekee Ligurian viineistä niin kiinnostavia: ne eivät yritä olla kansainvälisiä, vaan ne maistuvat aidosti Ligurialta.
Viinitarhoja on myös suhteellisen vähän verrattuna moniin muihin Italian viinialueisiin. Tarhat sijaitsevat usein pieninä palstoina siellä täällä kukkuloiden rinteillä. Koneellinen työ on monin paikoin mahdotonta, joten suuri osa työstä tehdään edelleen käsin.
Sankarillista viininviljelyä
Tällä kertaa halusin nähdä viinitarhat, maisemat ja ihmiset niiden takana. Niinpä varasin viinitastingin Cà du Ferrà -viinitilalle, joka sijaitsee Bonassolan yläpuolisilla kukkuloilla.
Cà du Ferrà sijaitsee Colline di Levanto DOC -alueella, pienellä ja harvoin mainitulla ligurialaisella viinialueella, joka levittäytyy Levanton, Bonassolan ja Framuran kukkuloille. Alue tunnetaan erityisesti Vermentinosta sekä paikallisista Albarola- ja Bosco-rypäleistä, jotka tuottavat merellisen mineraalisia ja aromaattisia valkoviinejä.
Viinitila vierailuun osallistuin meidän lisäksi toinen pariskunta, sekä perhe lapsineen. On ihan normaalia Italiassa nähdä lapsia viinitapahtumissa ja viinitiloilla. Tämä siksi, että kyseessä on viinien lisäksi myös luonto- ja kulttuuriretki, ja tälläkin kertaa oppaamme kertoi viinien lisäksi paljon ympäristöbiologiasta ja historiasta.
Liguriassa puhutaan usein niin sanotusta viticoltura eroicasta, sankarillisesta viininviljelystä.
Vierailumme aikana sommelier johdatti meidät tarhoille ja kertoi alueen historiasta sekä viininviljelyn haasteista. Siinä vaiheessa ymmärsin nopeasti, miksi sanaa ”sankarillinen” käytetään.
Jyrkät rinteet ovat vain yksi ongelma. Viinitilojen on jatkuvasti taisteltava kuivuuden, rankkasateiden, hyönteisten, villisikojen, peurojen ja muiden luonnonvoimien kanssa. Tarhoja oli suojattu vankoin metalliaidoin, ja osa köynnöksistä oli verkotettu.
Mutta millaiset maisemat!
Seisoimme korkealla rinteellä, noin neljänsadan metrin korkeudessa meren yläpuolella. Kaukana alhaalla meri kimalteli auringossa. Ruusut ja yrtit tuoksuivat huumaavasti. Ympärillä kohoavat vihreät rinteet olivat niin reheviä, että mieleeni tuli hetkittäin jopa sademetsä.
Tällaisessa ympäristössä on helppo ymmärtää, miksi viinit eivät synny pelkästään kellarissa. Ne syntyvät ennen kaikkea maisemasta.
Cà du Ferrà – rakkaudesta Liguriaan
Cà du Ferrà sai alkunsa vuonna 2000, kun Antonio Zoppi ja hänen vaimonsa Aida Forgione päättivät vaihtaa aiemmat ammattinsa viininviljelyyn. Nykyään toimintaa vie eteenpäin seuraava sukupolvi, jonka tavoitteena on paitsi tuottaa laadukkaita viinejä myös säilyttää Ligurian viiniperintöä. [terredilevante.com]
Viinitilan erityispiirteisiin kuuluu paikallisten lajikkeiden vaaliminen sekä vanhojen tarhojen kunnostaminen. Tilan viinitarhat sijaitsevat useilla eri palstoilla Bonassolan ympäristössä, mikä on Ligurialle hyvin tyypillistä. [terredilevante.com], [italianwin…ectory.com]
Erityisen mielenkiintoista on heidän työnsä lähes kadonneen Ruzzese-rypäleen elvyttämiseksi. Rypälelajikkeella on historiallisesti yhteys alueen kuuluisiin makeisiin viineihin, ja sen pelastaminen on tärkeä kulttuuriteko. [terredilevante.com]
Viininmaistelun tähdet
Opastetun kierroksen jälkeen siirryimme maistelemaan viinejä pihamaalle, joka toteutettiin hyvin ammattitaitoisesti ja tyylikkäästi.
Maistoimme roséviiniä, kahta valkoviiniä, punaviiniä sekä passito-jälkiruokaviiniä. Jokainen viini oli yhdistetty pieniin ruoka-annoksiin, ja abinamento oli toteutettu Sommelier sääntöjen mukaisesti.
Oma suosikkini oli ehdottomasti Bonazolae, joka valmistetaan Vermentinon, Albarolan ja Boscon sekoituksesta. Viinissä oli upeaa mineraalisuutta, syvyyttä ja rakennetta. [wine-searcher.com], [italianwin…ectory.com]
Toinen suosikkini oli Luccicante, joka on puhdas Vermentino. Se edusti juuri sitä tyyliä, jota Ligurialta lähdin hakemaan: raikasta, aromaattista, merellistä ja eleganttia. [wine-searcher.com]
Erityisen vaikutuksen teki myös L’Intraprendente, passito, joka valmistetaan Boscon, Vermentinon ja Albarolan rypäleistä. [terredilevante.com], [divinegolo…toscane.it]
Viini muistutti vahvasti alueen kuuluisinta makeaa viiniä, Sciacchetràa, joka valmistetaan Cinque Terre Sciacchetrà DOC alueella. Kuitenkin Cà du Ferràn L’Intraprendente muistuttaa tyyliltään Sciacchetràa, mutta sitä ei luokitella Sciacchetràksi, koska se valmistetaan appellaatioalueen ulkopuolella ja kuuluu Liguria di Levante IGP -luokkaan. [terredilevante.com], [divinegolo…toscane.it]
Siten vaikka Bonassola sijaitsee aivan Cinque Terren pohjoispuolella. Maisema, terassiviljelmät ja monet rypälelajikkeet ovat hyvin samankaltaisia, mutta viiniluokitus on eri.
Levanto, Bonassola ja Ligurian kirkas valo
Yövyimme tällä matkalla Levantossa ja vietimme aikaa myös viehättävässä Bonassolassa.
Molemmat sijaitsevat aivan Cinque Terren tuntumassa, mutta tunnelma on huomattavasti rauhallisempi. Ne ovat juuri sellaisia värikkäitä ligurialaisia rannikkokyliä, joita postikorteissa näkee: talot hehkuvat lämpimissä sävyissä, meri on poikkeuksellisen puhdas, rannat hyvin hoidettuja ja ravintoloissa syö erinomaisesti.
Ja sitten se pesto.
Jos Liguriassa ei syö pesto pastaa, voi perustellusti väittää, ettei ole koskaan syönyt oikeaa pestoa. Täällä valmistettu pesto on aivan oma maailmansa. Tuore basilika, laadukas oliiviöljy, pinjansiemenet ja parmesaani muodostavat yhdistelmän, joka on hämmästyttävän yksinkertainen mutta samalla täydellinen. Taivaallista.
Erityisesti suosittelen aluetta niille, jotka rakastavat vaeltamista. Rannikon ja vuoriston yhdistelmä tarjoaa upeita reittejä, joiden varrella maisemat vaihtuvat jatkuvasti. Lisäksi Liguria on moniin muihin Pohjois-Italian suosikkikohteisiin verrattuna edelleen suhteellisen kohtuuhintainen.
Ainoa asia, jota en erityisesti suosittele, on autoilu. Ellei nyt satu rakastamaan kapeita, mutkaisia ja toisinaan sydämentykytystä aiheuttavia vuoristoteitä.
Onneksi Liguriaan pääsee erinomaisesti myös junalla. Sekä Spezian että Genovan välillä kulkeva junayhteys tekee paikasta toiseen siirtymisestä helppoa ja vaivatonta.
Meiltä matkaa Liguriaan on nykyään alle kaksi tuntia. Kun siihen yhdistää ihanat rannat, erinomaisen ruoan, kiehtovat viinit ja rennon tunnelman, ei ole vaikea arvata, miksi seuraava vierailu on jo mielessä.
Vierailumme jäi tällä kertaa lyhyeksi, mutta yksi asia on varma: Liguriaan palaamme jatkossa paljon useammin.
Nyt kun olemme myyneet Toscanan asuntomme, voimme kiertää Italiaa aiempaa vapaammin ja tutustua myös alueisiin, jotka ovat jääneet vähemmälle huomiolle. Toscanaan jäi pala sydäntäni, eikä sitä mikään muuta. Samalla huomaan kuitenkin olevani yhä uteliaampi näkemään uusia maisemia.
Koska elämä kantaa, kaikesta huolimatta.
